茶葉生產(chǎn)加工過程中干燥脫水后的茶葉需要經(jīng)過滅菌處理才能裝袋出售，以保障其能夠安全食用，常規(guī)的茶葉滅菌方式有高溫加熱、紫外線照射、氧化殺菌等。

而微波茶葉殺菌設(shè)備是一種新型節(jié)能的茶葉加工處理設(shè)備，可以處理大批量的茶葉、玫瑰花、荷葉、菊花、金銀花等。在較低溫度下能夠?qū)Σ枞~表面或內(nèi)部可能存在的細(xì)菌、蟲卵等。

微波茶葉殺菌的特點(diǎn)

高效性

微波殺菌利用微波的快速穿透性，能夠讓茶葉里存在的水分大量蒸發(fā)，從而達(dá)到干燥的目的，而干燥的過程中還能伴隨滅菌殺蟲的效果，通常幾分鐘就能處理一批茶葉，是十分高效的一種茶葉加工方式。

保留香味及營養(yǎng)價(jià)值

由于微波殺菌時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需要吹風(fēng)冷卻，因此葉綠素變化少，色澤綠耐藏，香氣損失少。同時(shí)，水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出?。

殺菌徹底

微波處理可以有效殺滅茶葉中的霉菌和細(xì)菌蟲卵等，經(jīng)過微波處理后的茶葉保質(zhì)期可以長時(shí)間存儲(chǔ)不易發(fā)霉，同時(shí)，微波還具有醇化的效果，可以有效去除茶葉中的青澀味。