微波干燥原理

微波干燥是通過微波發(fā)生器將微波輻射到干燥物料上，微波能夠穿透物料內(nèi)部，使水等極性分子隨微波的頻率作同步旋轉(zhuǎn)。這種旋轉(zhuǎn)會產(chǎn)生摩擦熱，導(dǎo)致物料內(nèi)部和表面同時升溫，從而使大量的水分子從物料中蒸發(fā)從而達(dá)到干燥的效果。

采摘后的夏威夷果如果采用傳統(tǒng)晾曬的方式進(jìn)行干燥處理很難保障其是否完全干燥，而且很容易受到天氣和場地的影響，干燥不及時、干燥不均勻的夏威夷果可能會出現(xiàn)霉變、蟲蛀的現(xiàn)象。

微波能夠穿透夏威夷果堅(jiān)硬的外殼，內(nèi)外同時加熱升溫進(jìn)行烘干脫水處理；在烘干過程中微波還能殺死可能存留的蛀蟲、細(xì)菌；干燥均勻不會出現(xiàn)外干內(nèi)生的現(xiàn)象，可同時干燥多種產(chǎn)品。

微波干燥特點(diǎn)

干燥速率快：微波能夠直接作用于物料內(nèi)部，不需要熱傳導(dǎo)，因此加熱速度非常快，干燥速度可以縮短數(shù)百倍。

節(jié)能高效：微波干燥具有高效的生產(chǎn)效率，能夠顯著降低能源消耗。

干燥均勻：微波干燥使物料內(nèi)外同時受熱，干燥均勻。

環(huán)保安全：微波干燥過程不產(chǎn)生有害物質(zhì)，符合環(huán)保要求。

操作簡單：微波干燥易于實(shí)現(xiàn)自動化控制，提高生產(chǎn)效率。